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　　甜品连锁凯发K8天生赢家一触即发✿ღ，凯发K8国际首页凯发K8登录✿ღ。凯发K8官网✿ღ。凯发·天生赢家✿ღ，凯发在线✿ღ，ag凯发旗舰厅✿ღ。他是“欢牛蛋糕屋”的加盟商✿ღ，和妻子张丽（化名）在杭州经营着两家门店✿ღ。15日一整个白天✿ღ，他们都在忙活着为顾客准备蛋糕和甜品✿ღ。到了晚上✿ღ，他们却被推向了多年打拼付诸东流的结局✿ღ。

　　6月15日深夜11时左右凯发娱乐旗舰✿ღ，欢牛蛋糕屋官方发布《致消费者的告别公告》（以下简称《告别公告》）✿ღ，声称由于成本激增✿ღ、市场竞争和管理失误✿ღ，最终失去了继续提供产品与服务的能力✿ღ。

　　“欢牛倒闭”消息迅速发酵后✿ღ，次日✿ღ，消费者便前往附近门店讨要说法姜可全文番外TXT百度免费笔趣阁✿ღ。近日✿ღ，银柿财经实地探访几家门店时✿ღ，发现直营门店上锁关闭✿ღ，加盟商门店处于停业状态✿ღ。

　　这家烘焙品牌陪伴杭城消费者已有12年了✿ღ。此前✿ღ，创始人徐浩✿ღ、邓周虹夫妻带领欢牛蛋糕屋创造过靠大单品年销过亿的成绩✿ღ，还在2022年获得了资本的青睐✿ღ，融资约千万美元✿ღ。邓周虹甚至表示✿ღ，要把欢牛经营成“有百家店的百年品牌”✿ღ。

　　王岩经营的欢牛蛋糕屋门店位于一家商场附近✿ღ。6月16日✿ღ，银柿财经走进该门店时✿ღ，已经闻不到香甜的气息✿ღ，货架上空无一物✿ღ。

　　“储值卡还能用吗？”“里面的钱能退吗？”银柿财经停留期间✿ღ，不断有消费者找上门来询问✿ღ。王岩和张丽只能一遍遍解释欢牛品牌和门店如今的状况✿ღ。

　　玻璃门上张贴的声明书称✿ღ，欢牛蛋糕屋品牌已不再给门店供货✿ღ，消费者持有的欢牛储值卡✿ღ，资金100%进入杭州欢牛食品有限公司（以下简称“欢牛食品”）账户✿ღ，门店仅为消费端口✿ღ。按此前的运营模式✿ღ，加盟商则要先提前支付货款订货✿ღ，顾客在门店的消费金额✿ღ，欢牛公司通过月结的形式返结账给门店✿ღ。当月产品的销售额✿ღ，欢牛品牌是在第二个月的20日左右才结算给门店✿ღ。

　　银柿财经探访的另外一家加盟门店门口贴了相似的说明✿ღ。对于消费者最关心的储值卡余额问题✿ღ，加盟商门店提供的欢牛退卡专线电话始终无法接通✿ღ，他们也束手无策✿ღ。

　　看到“欢牛蛋糕屋”如今的情形✿ღ，不少老顾客✿ღ、加盟商心情复杂✿ღ，他们觉得自己的信任被辜负了✿ღ。就在一周前的6月8日✿ღ，欢牛蛋糕屋还下场辟谣称“我们没有跑路✿ღ，所有门店仍在正常营业”✿ღ，并给老顾客发放了新品试吃券✿ღ。

　　“当时的‘辟谣’出来之后✿ღ，我们生意更好了✿ღ，下午四五点左右就没货了✿ღ。大部分消费者是通过储值卡结算✿ღ。”为此凯发娱乐旗舰✿ღ，王岩在6月上旬加大了向公司报货的数量✿ღ。尤其是父亲节到来之前✿ღ，欢牛品牌还特地给加盟商发送新品邮件凯发娱乐旗舰✿ღ，于是王岩又多订了些货✿ღ。

　　包括王岩在内的多位加盟商透露称✿ღ，《告别公告》发出前的几个小时✿ღ，欢牛品牌方曾经和他们提到✿ღ：坚持不下去了✿ღ、准备爆雷✿ღ。据他们提供的《致加盟商的信》✿ღ，欢牛品牌方提到✿ღ，“即日起欢牛蛋糕屋将全面停止原料供应与运营支持”“公司正在寻求第三方资源协助门店过渡”✿ღ。

　　当天傍晚✿ღ，王岩立即赶往欢牛的工厂✿ღ。在那里✿ღ，他见到了创始人徐浩✿ღ，“他（徐浩）直接说✿ღ，破产了✿ღ，有问题的话直接找律师✿ღ。”

　　这意味着✿ღ，加盟商5月和6月上旬销售的货款暂时无法得到结算✿ღ。“我们有几十万元的货款没有结算✿ღ，加盟费✿ღ、保证金大概率也要‘打水漂’✿ღ。”王岩认为✿ღ，自己作为加盟商✿ღ，和消费者一样也被品牌“坑”了✿ღ。

　　部分不甘心的门店开始自救✿ღ。银柿财经注意到✿ღ，多家门店张贴的告示强调称✿ღ，“我们是独立运营的主体✿ღ，欢牛是门店部分产品的供应商✿ღ，倒的是品牌✿ღ，不是我们”✿ღ，“生日蛋糕定制如常✿ღ，门店新鲜制作”✿ღ。

　　目前✿ღ，王岩✿ღ、张丽正在一边组织建群安抚消费者✿ღ，一边考虑找其他品牌合作✿ღ。“现在我们其实还是一团乱✿ღ，后续如果不能调整过来的话✿ღ，估计撑不过一个月✿ღ。”想到房租✿ღ、人力成本等支出✿ღ，王岩焦虑了起来✿ღ。

　　在消费者的印象中✿ღ，欢牛蛋糕屋的生意一直不错✿ღ。有常客反馈称✿ღ，“门店到了晚上七八点东西就卖光了✿ღ，蛋糕还要提前预订”✿ღ。

　　据公开资料✿ღ，欢牛蛋糕屋诞生于2013年✿ღ，核心理念是“用更好的原料✿ღ，做幸福的味道”✿ღ，相继推出甜品西点✿ღ、小蛋糕✿ღ、手工面包等产品✿ღ，也提供下午茶定制✿ღ、企事业蛋糕定制等服务✿ღ。

　　说起这家品牌的招牌✿ღ，多位常客想到的依然是豆乳盒子或者雪胖子✿ღ。这些产品一度成为爆款✿ღ、供不应求✿ღ，门店外消费者大排长队抢购的场景历历在目✿ღ。

　　王岩✿ღ、张丽比较早就加入了这个品牌✿ღ。当时✿ღ，欢牛蛋糕屋已经小有名气✿ღ。张丽记得✿ღ，她写了加盟申请书✿ღ，通过评估才签署合同✿ღ。她觉得✿ღ，“那个时候品牌还是爱惜自己‘羽毛’的”✿ღ。

　　最开始的几年✿ღ，门店业绩蒸蒸日上✿ღ。“我们前期投入的钱基本赚回来了✿ღ，还盘下了旁边的铺面扩大规模✿ღ。”王岩夫妻俩更是见证了欢牛蛋糕屋的“高光时刻”✿ღ。

　　该品牌关联公司欢牛（杭州）餐饮管理有限公司（以下简称“欢牛餐饮”）在2022年2月获得约千万美元融资✿ღ，背后投资方有顺为资本✿ღ。这一机构主导投资了超过600家创业公司✿ღ，创始合伙人为雷军✿ღ。

　　彼时✿ღ，顺为资本合伙人程天看好欢牛蛋糕屋✿ღ。他在接受媒体采访时称✿ღ，烘焙赛道有着接近千亿的规模✿ღ，但行业集中低✿ღ，头部品牌有连锁化空间✿ღ，欢牛团队在杭州等周边城市有品牌知名度✿ღ。邓周虹介绍称✿ღ，欢牛采用大品牌进口原材料✿ღ，精选当季新鲜优质水果✿ღ，当日现做✿ღ。欢牛产品迭代上新速度远高于同行✿ღ，普通客单价在60元左右✿ღ。据她透露✿ღ，欢牛蛋糕屋的标准店已实现月销50万元左右✿ღ。

　　公开资料显示✿ღ，程天在融资后出任了欢牛餐饮董事✿ღ。6月17日✿ღ，银柿财经以加盟商名义联系上一位接近当时融资安排的机构人士✿ღ。他透露称✿ღ，“顺为资本没有参与管理✿ღ，单纯投钱的✿ღ。据我当时了解✿ღ，双方没有签订对赌协议✿ღ。”

　　邓周虹在2024年的一篇专访文章中提到自己曾经定下的目标✿ღ：“要把欢牛开成有百家店的百年品牌”✿ღ。虽然欢牛门店暂时没有达到100家✿ღ，但供应链已经达到了可覆盖“100+”门店的能力姜可全文番外TXT百度免费笔趣阁✿ღ，能全城配送✿ღ，还拥有专业的冷链物流团队✿ღ。

　　这几年✿ღ，欢牛蛋糕的确在加速扩张✿ღ。据媒体引用窄门餐眼的数据姜可全文番外TXT百度免费笔趣阁✿ღ，2021-2023年✿ღ，欢牛开店数分别为12家✿ღ、15家✿ღ、31家✿ღ，关店数量分别是1家✿ღ、1家✿ღ、7家✿ღ。2023年✿ღ，欢牛存量门店数最多✿ღ，为67家✿ღ。

　　一位加盟商李宏（化名）回忆称姜可全文番外TXT百度免费笔趣阁✿ღ，欢牛有建设中央厨房✿ღ。王岩补充道✿ღ，欢牛还聘请了一批诸如区域经理✿ღ、督导等管理人员提供运营支持✿ღ，“有一种要发展成连锁品牌的趋势”✿ღ。

　　银柿财经在梳理几家加盟商信息时发现✿ღ，品牌关联公司欢牛食品在2022年前后以20%的持股比例入股多家加盟门店凯发娱乐旗舰✿ღ。

　　“那个时候调整过加盟合同✿ღ，欢牛说是以品牌名义作价入股姜可全文番外TXT百度免费笔趣阁✿ღ，不投钱✿ღ，拿20%的股份✿ღ，我们也不用给分红✿ღ。”银柿财经多次询问能否提供调整后的加盟合同✿ღ，王岩都予以拒绝✿ღ。

　　据王岩✿ღ、李宏介绍✿ღ，他们交给欢牛品牌的加盟费用包括20万元加盟费以及5万元的保证金✿ღ。欢牛方面主要提供甜品以及部分原材料✿ღ，蛋糕品类由门店自行制作✿ღ。

　　“甜品的拿货价在六折左右✿ღ，使用储值卡的消费者可以享受八五折优惠✿ღ。”开业多年✿ღ，王岩门店积累了不少老客户✿ღ，他们贡献了超一半的销售额✿ღ，撑起了业绩✿ღ。另据了解✿ღ，杭州有不少公司和单位也曾采购欢牛蛋糕券作为福利发放给员工✿ღ。

　　按照设想✿ღ，获得融资后的欢牛品牌本该更上一层楼✿ღ。然而✿ღ，受访加盟商却并未感到生意“起飞”✿ღ。他们指出✿ღ，这几年受经济大环境影响✿ღ，同行竞争在加剧✿ღ，门店营业额下滑明显✿ღ，利润空间越来越小✿ღ，欢牛品牌和产品的号召力也在下降✿ღ。

　　像王岩的门店附近✿ღ，不仅开出了几家欢牛同品牌的新店✿ღ，还有其他品牌门店✿ღ。他察觉到✿ღ，周边市场在逐渐被蚕食凯发娱乐旗舰✿ღ，“就像一个蛋糕✿ღ，分的人越来越多了✿ღ。现在的月销量比起前几年下降了一半✿ღ，门店再也没有出现过大排长队”✿ღ。

　　李宏称✿ღ，如今加盟店卖甜品基本没有什么利润✿ღ，团购券✿ღ、外卖平台相当于毛利“杀手”✿ღ，比如团购券可能会吃掉20%～25%的毛利✿ღ。王岩也称✿ღ：“给予会员的折扣✿ღ、外卖平台的优惠都是由门店承担的✿ღ，最后我们到手的毛利很少✿ღ。”他们坦言✿ღ，现在门店主要靠做蛋糕盈利✿ღ。

　　欢牛品牌还面临着爆款“过气”✿ღ、新品人气不足的困境✿ღ。王岩提到姜可全文番外TXT百度免费笔趣阁✿ღ，虽然欢牛在不断地推出新品✿ღ，但新意不足✿ღ，似乎总是围绕芋泥✿ღ、麻薯✿ღ、肉松“老三样”打转✿ღ。

　　像大家耳熟能详的豆乳盒子✿ღ、雪胖子这些还是在十年前推出的✿ღ。欢牛产品的品质也受到了质疑✿ღ，这两年有网友在社交平台上吐槽称豆乳盒子系列尺寸缩水✿ღ，还有蛋糕✿ღ、雪媚娘等产品的品控也比不上此前几年✿ღ。

　　谈起这些✿ღ，王岩有些感慨✿ღ。“在2023年左右✿ღ，我们差不多就在吃老本了✿ღ，只是维持门店的基本经营”✿ღ，这两年也没怎么见过品牌运营支持人员✿ღ。而2023年才加盟的李宏✿ღ，至今没有收回投入成本✿ღ。

　　尽管如此✿ღ，欢牛依旧吸引了一部分加盟商✿ღ。王岩称✿ღ，欢牛招募加盟商不像以前那么容易了✿ღ，所以品牌也降低了门槛✿ღ，开始推行那种店面小的铺子✿ღ，加盟费可能只要两三万元左右✿ღ。

　　据窄门餐眼✿ღ，2024年欢牛门店新开店9家✿ღ，同期闭店数量为17家✿ღ。目前✿ღ，欢牛蛋糕屋小程序显示✿ღ，门店总数约有59家✿ღ。其中✿ღ，在杭州48家✿ღ，宁波✿ღ、绍兴✿ღ、温州等地也有分布✿ღ。这些门店以加盟为主✿ღ，直营门店少✿ღ。

　　在李宏看来✿ღ，除了加盟费✿ღ，欢牛品牌赚的主要就是供应链的费用✿ღ。不断扩张之后✿ღ，营收和成本投入没有形成正比✿ღ，最终拖垮了这家成立十二年的品牌✿ღ。

　　一位给欢牛提供包装的供应商称✿ღ：“去年下半年欢牛就有几个月没给过货款了✿ღ，后面他们提出要分期偿还✿ღ，结果现在倒闭了✿ღ，还欠我们10万元✿ღ。”据公开资料✿ღ，欢牛品牌关联的几家公司欢牛餐饮✿ღ、杭州仙牛食品有限公司（以下简称“仙牛食品”）涉及多起买卖合同纠纷案件✿ღ，原告方有包装✿ღ、果品✿ღ、供应链等公司✿ღ。

　　李宏也向银柿财经回忆称✿ღ，去年下半年开开始✿ღ，品牌和加盟商的关系变得紧张起来✿ღ，“加盟群里经常发生争吵✿ღ，围绕品牌管理✿ღ、产品营销等✿ღ，最后都不了了之”✿ღ。

　　让加盟商以及员工气愤的是✿ღ，他们从邓周虹在社交平台此前的分享帖文判断✿ღ，在宣布“告别”前她离境去了日本✿ღ，眼下不知人在境内还是境外✿ღ；网上也有徐浩✿ღ、邓周虹离婚的传闻✿ღ。但这些消息无法得到直接证实✿ღ，邓周虹的社交账号也被清空了✿ღ。

　　不过✿ღ，徐浩✿ღ、邓周虹两人似乎提前做好了商业切割准备✿ღ。受访对象提到✿ღ，原本欢牛品牌关联公司的法定代表人多是邓周虹✿ღ，今年开始陆续变更为徐浩✿ღ，有的公司也在注销✿ღ。据公开信息✿ღ，欢牛餐饮✿ღ、欢牛食品的法定代表人分别在3月28日✿ღ、6月5日发生变更✿ღ。在今年5月姜可全文番外TXT百度免费笔趣阁✿ღ，这两家公司成为被执行人✿ღ，被采取限制消费措施✿ღ。

　　事发前✿ღ，有一名未签署劳动合同的员工被外派学习✿ღ，由自己垫付了差旅费用✿ღ，如今无法报销✿ღ。她透露✿ღ，相关负责人曾发通知称✿ღ，仙牛食品将有破产清算小组进入✿ღ。

　　杭州市钱塘区商务局相关负责人近日在接受媒体采访时透露✿ღ，欢牛品牌债务已处于资不抵债的状态✿ღ。按照约谈时徐浩的说法✿ღ，会员储值涉及余额占到公司总债务的20%～30%左右✿ღ。

　　北京乾成律师事务所律师王琮玮认为✿ღ，若欢牛进入破产清算程序✿ღ，根据《企业破产法》✿ღ，破产财产清偿遵循绝对优先原则✿ღ。员工工资属于优先清偿债权✿ღ，可在破产财产分配中优先受偿✿ღ。加盟商货款✿ღ、消费者储值金✿ღ、供应商合同欠款等属普通债权✿ღ，清偿顺位靠后✿ღ。

　　王琮玮建议✿ღ，加盟商可以“品牌方未履行供货义务”为由主张解除加盟合同✿ღ，要求退还加盟费✿ღ、保证金及货款等✿ღ，还要尽快向法院申请冻结欢牛公司账户✿ღ、查封商标或设备✿ღ。若品牌方持有的加盟门20%股权未实际出资✿ღ，在破产清算中✿ღ，债权人可以主张该部分股权无效✿ღ，要求重新分配✿ღ。

　　她还表示✿ღ，根据《消费者权益保护法》✿ღ，消费者有权要求退还未消费的储值金额✿ღ，可以先通过“全国12315平台”提交投诉✿ღ，或向地区商务局反映✿ღ，同时加入维权群登记储值金额✿ღ，等待法院公告后申报债权✿ღ，按比例参与破产财产分配✿ღ。返回搜狐✿ღ，查看更多