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　　香港餐饮行业面临严峻挑战ღ◈ღ，半年内已有至少13个连锁餐饮品牌全线结业ღ◈ღ，包括海皇粥店ღ◈ღ、炖奶佬等知名品牌ღ◈ღ。

　　海皇粥店昨日（7日）向全体员工发信ღ◈ღ，公布全线结业ღ◈ღ，由于消息突然ღ◈ღ，引起全城关注ღ◈ღ。近年ღ◈ღ，面对港人北上热潮ღ◈ღ、内地餐饮品牌攻港ღ◈ღ、消费气氛疲弱等因素夹击下ღ◈ღ，餐饮业备受挑战ღ◈ღ，翻查资料ღ◈ღ，单是半年已有至少13个连锁餐饮品牌全线结业ღ◈ღ，当中不乏过江龙人气店ღ◈ღ、香港茶餐厅ღ◈ღ、老字号等ღ◈ღ，其中就连太兴旗下品牌亦未能幸免ღ◈ღ，而台式品牌更成为结业潮的重灾区ღ◈ღ，从牛肉面店ღ◈ღ、面包店ღ◈ღ、台茶店均有品牌于今年全线结业黑白配HD2019凯发K8娱乐官网入口ღ◈ღ。ღ◈ღ。

　　于1992年创立的海皇粥店ღ◈ღ，主打传统广东粥品ღ◈ღ，招牌美食有碎牛粥凯发k8国际首页登录ღ◈ღ、皮蛋瘦肉粥ღ◈ღ、炸肠ღ◈ღ、多款创新肠粉及小食等ღ◈ღ，更号称是香港首间连锁粥店ღ◈ღ。全盛时期香港有逾30多间分店ღ◈ღ，惟都捱不过饮食业寒冬期ღ◈ღ，近8个月内接连结束5间分店ღ◈ღ，湾仔分店去年8月底更传出欠租3个月ღ◈ღ，并遭业主入禀索偿及被要求交吉铺位AG凯发K8国际ღ◈ღ，ღ◈ღ。海皇昨日终向全体员工发信ღ◈ღ，表示因经营环境及财务状况等因素决定全线结业ღ◈ღ，并由即日起终止雇佣合约黑白配HD2019ღ◈ღ，结束在港33年的历史ღ◈ღ。

　　于香港开业逾44年的连锁茶餐厅“金装炖奶佬”ღ◈ღ，最后一间位于美孚的分店将于今年5月29日结业ღ◈ღ，即品牌全线分店将全数结业ღ◈ღ，炖奶佬的名字将成为历史ღ◈ღ。美孚分店门外早前贴出告示ღ◈ღ，表示ღ◈ღ：“炖奶佬租约期满ღ◈ღ，本餐厅光荣结业”ღ◈ღ，并感谢街坊由1981年支持44年至今ღ◈ღ。“金装炖奶佬”由甜品店起家凯发k8国际首页登录ღ◈ღ，后转型为港式茶餐厅ღ◈ღ，高峰期在港九新界共有24间分店ღ◈ღ，亦曾推出“炖奶佬主理”的包装零售食品ღ◈ღ。惟近年开始经营困难ღ◈ღ，不断大减规模ღ◈ღ。继去年结束天水围店后ღ◈ღ，香港仅剩美孚一间分店ღ◈ღ，然而最后亦敌不过结业ღ◈ღ。

　　台湾过江龙牛角包“可颂”品牌八月堂于2018年进入香港ღ◈ღ，先后在旺角ღ◈ღ、将军澳ღ◈ღ、荃湾等地区开设分店ღ◈ღ，全盛时期达12间分店ღ◈ღ，人气一时无两ღ◈ღ，分店不时都会有食客大排长龙ღ◈ღ，购买各式口味的牛角包ღ◈ღ。惟八月堂近两年不断缩减业务ag凯发旗舰厅ღ◈ღ。ღ◈ღ，最后一间位于上水的分店也在今年2月结业ღ◈ღ，撤出香港市场ღ◈ღ。

　　位于深水埗的知名台式牛肉面专门店“元洲牛肉面”于本月初正式宣布全线结束营业ღ◈ღ。该店在过去十年中ღ◈ღ，曾经拥有长沙湾ღ◈ღ、旺角ღ◈ღ、坑口以及黄竹坑等多个分店ღ◈ღ，并在高峰期间吸引了大量食客ღ◈ღ。

　　“元洲牛肉面”以其优质食材而闻名ღ◈ღ，店内的台式红烧牛肉ღ◈ღ、清汤牛肉以及醉鸡拉面皆为自家慢火焖煮ღ◈ღ，汤底则使用真材实料ღ◈ღ，配料的份量亦相当慷慨ღ◈ღ，深受顾客喜爱ღ◈ღ。此外ღ◈ღ，该店在疫情期间曾推出平价饭盒ღ◈ღ，并以HK$1的特价向100名顾客发售凯发k8国际首页登录ღ◈ღ，以便与香港市民共同度过艰难时期ღ◈ღ。

　　另一家连锁台式餐厅六两三于上个月正式宣布结束所有店铺的营业ღ◈ღ。该店的公告指出ღ◈ღ，面对移民潮及消费者转向海外的趋势凯发K8登录ღ◈ღ，ღ◈ღ，经营团队决定暂时退出市场ღ◈ღ。六两三由一群来自台湾的团队经营ღ◈ღ，首家餐厅于2017年开幕ღ◈ღ，随后在观塘及天后相继设立分店ღ◈ღ，主打无添加味精的台式料理ღ◈ღ，招牌菜品包括红烧牛肉面ღ◈ღ、干拌面以及各式台式小吃ღ◈ღ，初期更是受到媒体的广泛关注和推崇ღ◈ღ，人气一度颇高ღ◈ღ。

　　然而ღ◈ღ，品牌的结业并非毫无预兆黑白配HD2019ღ◈ღ。创办人Ivan早在去年7月便在社交媒体上透露ღ◈ღ，他已于2022年9月离开六两三并移居海外ღ◈ღ，自此餐厅的经营由股东接手ღ◈ღ。

　　泰国甜品店After You Dessert Cafe有着超高人气ღ◈ღ，店内的招牌吐司和刨冰ღ◈ღ，是不少港人游泰必吃的甜品之一ღ◈ღ。该品牌于2022年攻港ღ◈ღ，首店选址铜锣湾ღ◈ღ，同年宣布结业搬迁ღ◈ღ，于湾仔利东街设旗舰店ღ◈ღ，并在启德AIRSIDE开设分店ღ◈ღ。After You曾推出香港限定的咸蛋黄蜜糖吐司ღ◈ღ，大受欢迎ღ◈ღ，可惜亦不敌结业潮影响ღ◈ღ，于上月全面撤出香港ღ◈ღ。

　　拥有逾7年历史的台式茶饮店“唇茶”全盛期在香港各区开设逾7间分店ღ◈ღ，以每日新鲜冲泡的特色养生桃胶茶饮系列ღ◈ღ，在众多茶饮店中脱颖而出ღ◈ღ。惟近年生意转差ღ◈ღ，分店数量锐减至旺角及铜锣湾两店ღ◈ღ，上月更“拉闸”不再营业黑白配HD2019ღ◈ღ，全线结业ღ◈ღ。

　　台式火锅店“火锅捻”2016年在港开业ღ◈ღ，主打台式养生火锅汤底及高质火锅配料ღ◈ღ，曾于旺角ღ◈ღ、中环及西环设有分店ღ◈ღ。不过ღ◈ღ，旺角及西环店早前已相继结业凯发k8国际首页登录ღ◈ღ，而店方更在今年初在Facebook专页上感叹市况艰难ღ◈ღ，剩余的中环店也在1月上旬遗憾关店ღ◈ღ，意味“火锅捻”全线结业ღ◈ღ。

　　除了著名的海皇粥店ღ◈ღ，另一家广受欢迎的连锁粥店——罗富记ღ◈ღ，也在今年一月中宣布结业ღ◈ღ。据悉ღ◈ღ，这一决定的背后原因是老板选择退休ღ◈ღ，结束品牌长达七十年的经营生涯ღ◈ღ。罗富记的分店主要集中在中环苏豪及德辅道中ღ◈ღ，自1920年由中山人罗家富创立以来凯发k8国际首页登录ღ◈ღ，便深受食客喜爱ღ◈ღ。

　　该店的招牌特色是炸鲮鱼球黑白配HD2019ღ◈ღ，因其弹牙的口感及鲜甜的肉质ღ◈ღ，受到众多顾客的热爱ღ◈ღ。搭配自家制的咸香蚬芥酱ღ◈ღ，更是为食客们带来了一流的味觉享受ღ◈ღ。此外ღ◈ღ，罗富记的粥品ღ◈ღ，如猪腰猪肝粥及鱼片粥等ღ◈ღ，也吸引了不少外地旅客专程前来品尝ღ◈ღ。

　　值得一提ღ◈ღ，中环分店曾经设有一个蓝底红字的“鲮鱼”形霓虹灯招牌ღ◈ღ，这一标志性的设计随着建筑条例的变更而被拆除ღ◈ღ，后来则被移送至M+博物馆展出ღ◈ღ，成为了其历史的一部分ღ◈ღ。

　　早年于屯门及将军澳开店ღ◈ღ、主打和牛放题的日式烧肉店“烧肉男”ღ◈ღ，今年2月网上宣布因租约期满ღ◈ღ，接连结束2间分店ღ◈ღ，并感谢客人的支持ღ◈ღ。日式烧肉“烧肉男”早于2021年在屯门开店ღ◈ღ，其后于2022年选址将军澳中心开设分店ღ◈ღ，主打和牛放题ღ◈ღ、寿喜烧定食ღ◈ღ、任食时令刺身及松叶蟹脚ღ◈ღ，更推出7折ღ◈ღ、买一送一ღ◈ღ、买三送一优惠酬宾黑白配HD2019ღ◈ღ。

　　分别于信和酒店旗下的富丽敦酒店ღ◈ღ、皇家太平洋酒店ღ◈ღ、黄金海岸酒店都有分店的星马菜餐厅“沙嗲轩”ღ◈ღ，今年3月初全线结业ღ◈ღ，有自称于沙嗲轩工作及被裁员的员工指ღ◈ღ，餐厅结业是因为酒店要大规模架构重组ღ◈ღ，需削减大半人手ღ◈ღ，令不少网民大跌眼镜ღ◈ღ，认为“咁好食都执”ღ◈ღ。沙嗲轩主打正宗新加坡地道菜ღ◈ღ，招牌菜式有海南鸡饭ღ◈ღ、星洲萝卜糕ღ◈ღ、新加坡炒贵刁及肉骨茶等ღ◈ღ。

　　全球首间变形金刚主题餐厅“Transformers The ARK”于2025年2月正式撤出香港ღ◈ღ，并表示会于5月在深圳重开ღ◈ღ。该店为全球首家变形金刚主题餐厅ღ◈ღ，主打以变形金刚博派宇宙飞船“The Ark”为主题的沉浸式用餐体验ღ◈ღ。餐厅内设有3米高柯柏文模型ღ◈ღ、3D裸眼动画以及专卖店ღ◈ღ，吸引了不少变形金刚粉丝及亲子客群ღ◈ღ。然而ღ◈ღ，餐厅的发展并未如预期般顺利ღ◈ღ，其后在将军澳开分店ღ◈ღ，亦于开业不足半年即结业ღ◈ღ。

　　太兴集团旗下的稻埕饭店于2月正式公告ღ◈ღ，将结束尖沙咀K11的总店运营凯发k8国际ღ◈ღ！ღ◈ღ，并连同早前已关闭的V POINT分店ღ◈ღ，宣告两间稻埕分店将全数停业ღ◈ღ。该品牌的概念灵感源自于台湾的古早美食胜地大稻埕ღ◈ღ，其店内设计风格着重于台湾的怀旧元素ღ◈ღ，配合天花板与墙面上装饰的时钟与齿轮ღ◈ღ，旨在让顾客彷彿穿越时光ღ◈ღ，重温“那些年的古早回忆”ღ◈ღ。稻埕饭店的招牌菜品包括“鹅不是鸭肉”ღ◈ღ、“卤肉台稉米饭”ღ◈ღ、“骨胶原猪手”以及各式米水饮品等ღ◈ღ。

　　不过ღ◈ღ，太兴集团其实依然积极开拓台式餐饮品牌黑白配HD2019ღ◈ღ，如“满山‧台北”这个新品牌ღ◈ღ，就提供台式小食ღ◈ღ，如主打的温泉蛋凤梨肉燥饭ღ◈ღ、香卤牛三宝汤面及乡土手撕盐水鸭等ღ◈ღ。而店铺装潢以洞穴风为主题ღ◈ღ，客人进入餐厅如走进山野间ღ◈ღ，置身于恬静的环境令心身得以舒展ღ◈ღ，可以幸福地享受慢尝台菜的时光凯发k8国际首页登录ღ◈ღ。